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생선중에 고등어는 살아서도 썩는다는 말이 있듯이
부패가 빨리 됩니다.
생선중에 고등어가 있다면 야채중에는 부추가 있습니다.
부추는 오늘사서 냉장고에 넣어둬도 내일이면 시들어서
먹기가 힘들고 또한 시들은 부추는 냄새까지 역해서 여간
보관하기가 힘든 야채중 하나입니다.
오늘은 부추를 장기간 보관하는 방법과 아울러 부추의 효능에
대해 포스팅 합니다.
장기간 부추를 보관하는 방법 팁
부추를 장기간 보관하기 위해서는 가장 중요한건
싱싱한 부추를 고르는 것입니다.
시장에서 판매한다고 다 오늘 물건이 아닙니다.
때로는 시들기 바로 직전의 부추를 고를수도 있는데
이런 경우엔 제아무리 보관을 잘해도 오늘을 넘기기가 힘듭니다.
신문지를 이용해서 부추를 싸서 냉장보관을 하는데
부추 한단의 양을 너무 많게 하지말고 신문지를 놓았을 때
조금 넉넉할 정도로 여유를 두어 놓습니다.
두번 정도 신문지를 말고 양 끝을 신문지로 싸는데
중요한건 부추가 구겨져서는 안됩니다.
신문지로 말아준 부추를 다시금 비닐봉지로 담아서 마는데
밀봉하지는 않습니다.
냉장고 야체칸에 보관을 하는데 길게는 일주일에서 보름정도까지
싱싱한 상태로 유지가 가능합니다.
부추의 효능
부추는 간기능을 개선시키고 해독작용이 탁월합니다.
장기능 강화에 좋고 설사나 복통이 잦을 경우 또는 과음을 한
다음날 해장으로도 좋습니다.
부추는 혈약순환을 돕고 지혈작용 통풍,신경안정의 효과도 뛰어납니다.
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