최군의 나라

북어의 효능  

성장발육

북어에는 리신과 트립토판도 성분이 들어있는데

뇌의 영양소가 되는 성분으로 성장기 아이들이 먹으면

많은 도움이 됩니다.

알코올 해독

음주후 북어를 먹으면 숙취해소에 도움이되는데

북어의 단백질은 아미노산이 다량으로 함유되어

아코올을 해독하고 간을 보호하는 작용이 뛰어납니다.

피로회복

북어에 함유된 영양소 비타민A .B1,B2는 피로회복,스트레스해소,

간회복에 도움을 줍니다.

 북어국과 콩나물 숙취해소 찰떡궁합

음식도 궁합이 중요합니다.

북어국과 콩나물은 숙취해소를 하는데 찰떡궁합을 이루는

음식입니다. 북어에 콩나물을 넣고 해장국을 끓이면

북어에 함유된 아미노산과 콩나물에 함유된 아스파라긴산,

비타민C가 첨가되어 알코올을 분해하는 훌륭한 음식이

됩니다.

명태처럼 다양한 이름을 가진 생선은

아마 없을 것입니다.

명태는 우리나라 사람들이 가장 흔하게

먹는 생선중 하나로 식탁에 줄기차게

나오는 생선이었는데 예전과 달리

어획량의 감소로 좀처럼 흔하게 식탁에서

구경하기가 힘들어 졌습니다.

오늘은 명태의 사용 용도에 따른 각기다른

이름과 효능에 대해 정보공유 합니다.

명태를 바다에서 잡아서 얼리지 않은것을 생테라고

하고 생테를 얼린것을 동태라고 합니다.

황태를 북어랑 헷갈려 하시는 분들이 많은데

먼저 북어는 바닷가에서 해풍을 맞으며

건조한 것을 북어라고 합니다.

황태는 북어랑은 건조방법이 조금은 다른데요

북어처럼 바닷가에서 건조한 것이 아니라

강원도,대관령 등지에서 밤에는 날씨가 내려가

얼고 낮에는 햇볕에 다시 녹는것을 반복하여

서서히 건조하는 방식인데 얼고 녹고를

반복하여 노랗게 익허서 건조된 것을 말합니다.

명태는 대표적인 고단백 저칼로리 생선입니다.

저지방의 생선으로 비린내가 없어서

남녀노소 누구나 부담없이 먹을 수 있는 생선으로

생선을 싫어하는 어린이들도 잘 먹는 생선중 하나입니다.

명태에는 단벽질과 아미노산의 함유량이 많아서

성장기의 어린이나 노약자들에게 특히나 영양학적으로

균형을 맞출수 있는 식품이고 성인병이 있는 분들이

먹으면 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 정상수치로

낮추는데 도움되는 생선입니다.

특히나 북어를 이용해 해장국을 끓이는 경우가 많은데

북어는 간장의 해독작용과 나트륨의 배설등의 효과가

뛰어나서 숙취해소에 도움이되고 음주를 한 다음날

먹으면 속풀이하는데 이만한 음식이 없습니다.