최군의 나라

도라지의 한약명은 "길경"이라 불립니다.

식용 뿐만이 아니라 약리적 효능이 뛰어난 도라지는

지역에 따라 다른이름으로 불리는데요

백약,경초,이노,고경등 다양한 이름으로 불려집니다.

오늘은 도라지의 효능과 도라지를 이용한

효소 만드는 법에 대해 정보공유 합니다.

도라지 효능 모음

폐기능 강화

도라지는 사포닌 성분이 다량 함유된 식물입니다.

인삼과 함께 대표적인 알칼리성 식물로 유명한 도라지는

폐기능을 강화시키는데 탁월한 효능이 있고 기관지를 튼튼하게하여

감기,천식등을 예방하는 효과가 뛰어납니다.

도라지 약리작용

함암작용, 용혈작용,거담작용,항염증 치료, 항알레르기작용

말초혈관 확장작용,위액분비 억제작용등

도라지 채취

뿌리

늦가을에 3년정도 묵은 뿌리를 채취하여

껍질을 벗겨 햇볕에 말려서 사용

도라지  식용 사용

도라지 뿌리를 껍질을 벗겨 초고추장에 찍어서 먹거나

생으로 먹습니다.

도라지의 어린잎은 나물로 무쳐 먹거나 튀김으로 먹고

뿌리를 생채,숙채,정과등 다양한 요리에 사용합니다.

도라지 뿌리는 장아찌로 담궈먹으면 제맛인데요

도라지 뿌리를 캐서 껍질을 벗긴 후 삼베주머니에 넣고

고추장 항아리에 박아 1개월 후에 장아찌로 먹으면

제맛입니다.

도라지 효소 만들기

밭도라지6kg과 산 도라지2kg을 떡국 크기로 썰어서

설탕 2kg에 버무려 재어두면 삼투압 작용에 의해서

도라지의 진액이 조금씩 빠져나와 발효가 되면 먹습니다.

특이한 이름의 부처손이란 식물에 대해

알아보겠습니다.

부처손은 부처손과 식물로 한약명으로는 "권백"이라 불립니다.

지역에 따라 다른이름으로 불리기도 하는데

장생불사초,불로초,불사초 라 불리기도 합니다.

부처손효능 및 이용

한의학에서 부처손은 권백이라하여 전초를 뿌리채

채취하여 씻어서 말린것을 연주권백이라 부룹니다.

암을 다스리는 효능이 뛰어나고 다른 약재와 같이

처방하여 사용을 합니다.

민간에서는 부처손을 혈액순환과 어혈을

다스리는데 다른 약재와 같이 처방하여 사용을 하고

암,청열,해독,지혈,간염,습진,화상,빈혈등

다양한 방면에 사용하기도 합니다.

부처손 사용시 주의사항

다양한 효능이 있는 부처손은

땀을 많이 흘리는 체질인 사람에게는 쓰지않는것이 좋습니다.

부처손 약리작용

항암작용

해열작용

해독작용

부처손 효소만드는 법

가을에 채취한 잎과 줄기 뿌리를 몸째로 채취하여

항아리에 넣고 황설탕 및 시럽을 30~80%정도 정당히

넣고 밀봉하여 30일간 발효를 시킨 후 3개월에서 1년간

숙성시켜 효소와 물의 비율을 1:5로 희석하여 음용하여

먹습니다.

열이나면 몸이 아프다고 대부분 생각을 합니다.

아프면 왜 열이나는 걸까?

다소 생뚱맞지만 정확한 대답을 하는 사람은

그리 많지않다고 생각이 듭니다.

혹여 누군가 열이나는 이유와 열내리는 방법에

대해 물어본다면 다음과 같이 대답을 하세요

볼거리 혹은 몸살과 같은 병은 대부분 세균의 감염에

의해서 생겨나는 병입니다.

단지 힘든일을 해서 몸이 고되어 몸살이 난다고 생각하지만

그렇지 않습니다.

세균에 감염되어 몸에 이상신호가 생기면

나쁜 세균은 피속에서 이상한 물질을 만들어내며

피가 뜨거워지게 합니다.

자연스레 몸의 온도는 올라가고 몸의 온도가 38도

이상인 경우 몸에 이상이 있다는 걸 눈치 채게 됩니다.

☞ 열이 난다는 건 우리몸에 이상 신호를 알리는 중요한 역할

열이 난다는건 우리몸이 아프다는 것을 알리는 중요한 역할을

하고 나쁜 병균과 싸워서 이기도록 도와주는 역할을 하기 때문에

매우 중요합니다.

하지만 열이나면 몸이 지치고 늘어지기 때문에

노약자의 경우 자연치유를 기다리는 것 보다 전문의를

찾아가 정확히 열이 나는 이유와 병균도 없애는 처방을

받는 것이 중요합니다.

열이난다는 것은 나쁜균과 우리몸의 면역체계가 처절한 혈투를

벌이고 있음을 뜻하기도 합니다.

단순히 열을 내리려는 목적으로 해열제를 먹일경우 면역물질이

지시한 발열상황을 종료하는 경우가 되기 때문에 스스로 면역체계를

확고히 구축하지 못합니다.

이런경우

몸에 열이 날 경우 가장 먼저 물을 떠올리세요

몸에 충분한 수분을 공급하는건 열이날 때 해야할 가장 기본적인

행동입니다.

보리차 쌀미움등이 좋고 차가운 물보다는 미지근한 물이 좋습니다.

두번째 방법으로는 노폐물을 땀으로 배출시키면 도움됩니다.

우리몸의 불필요한 노폐물이 땀으로 배출되면 열을 내리는데 도움이

되는데요 열이오르면 약간 따뜻한 수건으로 몸을 적셔 피부에 마찰을

통해 땀이 맺힐수 있도록 돕고 어느정도 땀이 났을 때 입던 옷을 갈아입는

것 도 좋은 방법입니다.

함초는 명아주과에 속하는 식물로

다른이름으로는 신초,복초,염초라 불립니다.

한약명으로는 "퉁퉁마디"라 불리며

여러 효능이 있습니다.

함초채취

뿌리와 줄기 생초를 채취하고

2월과 6월에 채채 생초나 줄기등을 통째로 채채하여

그늘에 말리고 뿌리는 수시로 캐서 햇볕에 말려서

사용을 합니다.

함소효소 만들기 방법안내

봄 가을에 채취한 생초를 물에 씻고 물기를

완전히 제거한 다음 항아리나 유리병에 넣고

황설탕의 비율을 50%넣은 후 밀봉하여 3개월동안

발효를 시킵니다.

3개월에서 1년정도 숙성시킨 효소1과 물5를 희석하여

먹으면 됩니다.

합초 식용사용

6월에 채취한 생초를 끓은 물에 살짝 데쳐 나물로

무쳐먹습니다.

함초김치,함초 비빔밥,함초냉면,함초수제비등이 유명합니다.

함초 이용 및 효능

함초는 한의학에서 퉁퉁마디라 불리며

숙변을 다스리는 약초로 사용됩니다.

다른 한약재와 같이 처방하며 함초효소를

만들어서 고기나 다른 음식을 먹을 때 소스로 만들어

찍어 먹으면 좋습니다.

함초의 약리작용

항암작용,혈당강하,혈압강하,연동작용등

농산물시장에 들러서 밥반찬으로 해먹을 요량으로 감자를 고르는데

가게 주인이 뚱딴지 감자라고 하면서 감자종류를 소개하더군요...

흔히 돼지감자라고 불리는 뚱딴지감자는 비만에 좋고 성인병도 예방하고

맛도좋고,,,등등 장점을 얘기하면 권하길래 10kg한박스를 구매해서 집으로 돌아왔습니다.

마눌님에게 다이어트에 직빵인 감자를 구매했다고 으름장을 놓고선 곧바로 컴퓨터에 앉아서

여러 고수님들의 돼지감자 효능에 대해 엑기스만 모아봤습니다.

생각했던 것 보다 돼지감자의 효능이 다양하더군요... 습득한 정보를 오늘 공유하도록 하겠습니다.

비만,변비개선

돼지감자에 함유된 성분 이눌린은 비피도박테리아의 대사를 촉진시키는 기능으로

체질개선의 효과가 뛰어납니다.

평상시 변비로 고생하거나 비만으로 고민하는 분들에게 특히나 좋은 음식입니다.

당뇨병예방

뚱땅지 돼지감자에 들어있는 이눌린 성분이 혈당수치를 낮추어 주어 당뇨병을 예방

치료하는 효과가 좋습니다.

유해세균억제

뚱딴지 돼지감자에 들어있는 이눌린이 장내의 유산균을 10배까지 증가시키는 기능을

하는데 우리 몸속에 유해한 세균을 감소시키는 효과가 탁월합니다.

다이어트

돼지감자에는 풍부한 식이섬유 함유량으로 변비에 좋고 낮은 칼로리로 건강한 다이어트를

하는데 도움을 줍니다.

"돼지감자" 이름이 붙여진 사연이 있을 법한 심상치않은 이름입니다.

돼기감자라 불린 유래는 처음에는 돼지감자는 사람은 먹지못하는 감자라 하여

돼지나 가축에게 먹였다고 합니다.

그래서 이름이 돼지감자라고 퉅여졌다는데요 이후 돼지감자가 당뇨병에 좋다는 이야기가

흘러 일명 당뇨감자로 불리며 대중들의 관심을 받았습니다.

돼지감자는 앞서 설명드린것과 같이 혈당 조절과 섬유질이 풍부해서 다이어트에 도움이 되고

많은 효능이 있지만 부작용도 따릅니다.

돼지감자가 대중들의 관심을 받자 수확시기 이전의 미숙한 돼지감자를 채취하는 경우가 더러

있는데 이런경우 돼지감자는 독성을 가지고 있어서 섭취에 주의가 필요합니다.

혈압이 높아 모친은 혈압약을 십수년째 먹고 계십니다.

고혈압은 식단조절이 무엇보다 중요하다고 하는데 딱히 고혈압에 좋은 음식이라고

어머니에게 챙겨드린적이 없네요

늦은감이 많지만 고혈압에 좋은 음식과 효능에 대해 알아보았습니다.

고혈압에 좋은 음식 자두를 알게되었습니다.

특히 자두를 말린 건자두는 말리지않은 일반 자두에 비해 비타민 함유량이

3배로 증가한다고 합니다.

특히나 여성호르몬인 "에스트로겐"의 보충에 많은 도움이 된다고 합니다.

TIP

말린 건자두는 마트나 백화점 식료품점에서 쉽게 구할수 있으나 자두를 직접 말릴 경우에는

여름에 약간 덜 익은 자주를 구매해서 건자두로 만드는게 좋습니다.

변비개선

변비로 고생하시는 분들은 자주를 많이 먹으면 변비개선에 좋은 효과가

있다고 합니다.

면역력향상

신체 면역력이 떨어지면 각종 질병에 쉽게 걸리기 마련인데요

자두는 신체 면역력을 향상시키는데 도움이 됩니다.

시력보호

자주는 시력이 떨어지는걸 보호하고 야맹증,안구건조증,각막건조증등

각종 안구질환을 개선시키는 효과가 좋습니다.

빈혈예방

자두에 함유된 철분은 빈혈을 예방하는 효과와

여성들의 경우 과다월경 증상에 좋은 효과를 보입니다.

신장강화

자두에 함유된 성분"시트르닌"성분은 신장기능을 강화하는데 도움을 주고

"소르비톨"성분은 수분 배설을 도와 원활한 이뇨작용을 돕는 기능을 합니다.

환절기에 감기가 걸리면 단순히 몸만 아픈것이 아니라 주변사람들에게 피해를 주기도 합니다.

특히 기침가래가 끓을 경우엔 일상생활에서 여간 불편한게 아닌데요 오늘은 기침가래를 멈추는 방법에 대해 알아보기로 했습니다. 생활속에서 간단한 방법으로 상태가 호전될 수 있으니 저와함께 같이 알아보아요

기침의 경우 감기에 걸렸을 때 호흡기증상중 가장 흔한 증상중의 하나입니다.

기침의 원인은 지극히 정상적인 신체방어 작용중 하나로 유해한 물질이 기도내에 들어오는 것을 방지하고 폐와 기관지에 존재하는 여러 유해한 물질을 제거하는 작용중 하나입니다.

지극히 정상적인 신체방어 작용인 기침이 생활에 불편을 초래할 정도로 장기간 지속된다면 문제가 있는데요 이런 경우엔 원인질환을 의심할 필요가 있습니다.

감기로 인한 단순 기침은 3주를 경과하지 않습니다.

그렇기 때문에 3주이상 감기가 지속된다면 다른 호흡기질환을 의심해야 합니다. 장기간 기침으로 지속된다면 다음과 같은 질환을 의심해볼 필요가 있습니다.

기관지염,기관지천식,폐렴,폐결핵,폐암,독감등등,,, 모두 기침을 동반하는 질환으로 장기간 기침이 멈추지 않을경우 전문의 진찰을 통해 정확한 내용을 알아보셔야 합니다.

 객담이라 표현하기도 하는 가래는 폐에서 분비되는 분비물로 정상인에게도 분비되는 물질입니다. 정상인의 경우 하루 100ml정도 분비되며 무의식적으로 삼켜버려서 가래를 느끼지 못하고 생활하는 것이 보통입니다.

하지만 여러가지 호흡기질환이 심해질 경우 기침을 동반하며 가래량과 배출횟수가 증가하게 됩니다.

금연이 최고죠!

기침가래를 없애는 생활속 팁중 으뜸은 금연입니다.

흡연을 하게되면 담배연기가 입을 통해 기도를 거쳐 폐로 들어가게 되는데 이 때 담배의 유해한 물질 타르와 니코틴등 각종 나쁜 성분을 막아주려고 가래는 더욱더 많은 양을 만들게 됩니다.

흡연을 통한 나쁜 성분이 폐로 들어가는 것을 막아주는 최소한의 막아막이 가래입니다.

가래 이놈 지저분하고 나쁜 줄로만 알았는데 우리몸을 보호하는 보호막일 줄이야... 아무튼 흡연양은 기침가래의 양을 늘리는 것임을 알아야 합니다.

물섭취는 필수

기침가래가 잦을 때 특히 아기들은 가래가 그르렁 거리면 뱉을 수가 없이 계속적으로 가래가 목에 낀 상태로 지속됩니다. 어른들이야 캬~~퉛! 뱉으면 되지만 아기들은 그렇게 할수가 없습니다. 이럴때 미지근한 물을 먹이면 가래를 삭이는 효과가 뛰어납니다.

심한 기침가래는거담제 혹은 약물을 먹어야 하지만 그렇지 않은 경우라면 미지근한 물을 자주 먹게되면 충분히 기침가래를 멈추는 좋은 방법이 될 수 있습니다.

기침가래에 도움되는 음식 섭취 - 다시마,연근,매실,검은깨

기침가래를 멈추는 좋은 방법중 하나는 음식을 통한 영양분 섭취인데요 처음으로 소개드릴 음식은 다시마 입니다.

다시마는 기관지 질환으로 인한 기침감기에 좋은 음식이고 두번째는 검은개입니다. 검은깨를 타지 않을 정도로 볶아서 꿀과함께 섭취하면 기침가래에 좋다고 합니다.

세번째로는 가래에 좋은 매실인데요 매실은 거래가 지속되는 경우에 효과가 좋고 매실의 거담작용은 기침가래를 멈추게 하는 효과가 뛰어납니다.

마지막으로 소개드릴 음식은 연근입니다. 연근은 기침을 멈추게 하는 효과와 가슴을 답답하게 하는 가래를 삭이는 효과가 뛰어난 음식입니다.

습도조절 - 가습기를 틀어주세요

적절한 습도조절은 기침가래를 없애는 좋은 방법입니다.

가습기를 틀어서 숙면을 취하거나 실내 습도를 적절하게 조절하는 것이 좋은데요 주의사항은 수시로 환기를 시켜줘야 합니다. 환기는 1시간에 10분정도가 적당하고 가습기 청소는 하루에 한번꼴로 규칙적으로 해줘야 합니다.

이상으로 기침가래를 멈추는 방법에 대해 알아보았는데요

위에 설명드린 방법은 일상생활속 간단한 팁으로 활용하시고 심한경우 특히 3주이상 지속되는 기침가래는

필히 전문의 진찰을 통해 치료를 받아야 합니다.

독버섯과 식용버섯을 구별하는 방법에 대해 잘못된 상식이 여러매체를 통해 무분별하게 소개되는 경우가 많아서 그 심각성이 우려됩니다.

등산을 하는 인구가 많아져서 산행을 하다보면 쉽게 버섯을 볼 수 있는데 자칫 잘못된 버섯상식으로 독버섯을 식용버섯으로 오인해 먹을경우 심각한 증상을 유발해 자칫 위험에 처해질 수 있습니다.

오늘은 식용버섯과 독버섯에 대한 잘못된 몇가지 상식에 대해 짚어보고자 합니다.

흔히 식용버섯과 독버섯을 외형적인 모습으로 구분하는데 이는 잘못된 상식입니다.

식용버섯 독버섯은 외형적인 색깔이나 모양으로 구별 할 수 없습니다.

독버섯을 찢었을 때 세로롤 찢어지지 않는다고 알려졌는데 그건 잘못된 상식입니다.

식용버섯,독버섯 동일 보통의 버섯은 세로로 찢어집니다.

은수저를 통해 독성이 있는지 판가름 하는 경우도 있는데 맹독을 지닌 독우산광대버섯은 은수저를 통해서도 변색이 없고 버섯소비량이 많은 식용버섯인 표고버섯은 은수저를 변색시킵니다. 은의 변색으로 독버섯 식용버섯을 구분하는 것은 위험한 발상입니다.

[독우산광대버섯]

독버섯에 열을 가하면 맹독이 없어진다는 속설이 있는데 잘못된 상식입니다.

독버섯의 독은 열을 가해도 독성이 없어지지 않습니다.

[붉은뿔사슴버섯]

식용버섯,독버섯을 자라는 장소에 따라 구분하는 경우도 있는데 이도 잘못된 상식입니다.

나무에서 자라는 버섯은 독성이 없다고 알려졌으나 화경버섯,붉은사슴뿔버섯등은 독버섯이며

나무에서 자라는 버섯중에도 독버섯이 다수 있습니다.

[식용 표고버섯]

이상으로 식용버섯과 독버섯에 대한 잘못된 상싱을 짚어보았는데요 매년 해마다 독버섯을 잘못 섭취해서 발생되는 사고가 늘어나고 있습니다.

건강에 대한 대중의 관심이 높고 또한 버섯의 효능이 각종매체를 통해 소개되다보니 산에서 짧은 지식으로 버섯 채취를 하는 경우가 많은데.. 특히나 조심해야 할 부분이고 전문가가 아닐 경우에는 검증된 버섯을 섭취하는 것이 좋습니다.

오징어는 삶아 먹어도 맛있고 싱싱한것은 회로 먹어도 맛있고 어떤 조리를 해도 맛있는 어폐류중 하나입니다.

평상시 오징어를 즐겨먹는데 주말에 오징어 한마리를 사서 삶아서 초장에 찍어먹을 요량으로 삶아서 껍질을 벗기려 하는데 마눌님에게 혼쭐이 났습니다.

오징어껍질이 얼마나 몸에 좋은데 그 좋은것을 벗기고 먹느냐며 타박을 들은 후 껍질을 놔두고 그냥 썰어서 먹었습니다. 오징어를 삶으면 껍질은 거무틔틔해서 식감이 떨어져 평상시에는 벗겨먹었는데...오징어껍질이 그렇게 사람몸에 좋다고 합니다. 어떤 효능이 있는지 알아보았는데요,,, 자세히 한번 확인하시죠!!

오징어껍질 - 피로회복에 도움

오징어껍질을 먹으면 피로회복에 도움이 된다고 합니다.

오징어껍질에는 타우린 성분이 다량으로 함유되어 피로를 회복하는데 도움을 주고 원기를 왕성하게 하는 효과가 좋다고 합니다.

오징어껍질 - 콜레스테롤 분해

오징어에 함유된 아미노산은 고혈압을 개선 예방하는 효과가 좋고 우리 몸속 콜레스테롤을 분해하는 효과가 뛰어나서 동맥경화 고지혈증, 심혈관계질환을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

오징어껍질 - 당뇨예방

오징어는 당뇨를 개선하는데 효과적인데요 오징어에 함유된 타우린 성분이 인슐린 분비를 도와서 당뇨를 예방하고 개선시키는데 도움을 줍니다.

오징어 - 두뇌발달

오징어를 먹으면 성장기 아이들의 뒤뇌발달에 도움을 줍니다.

오징어에는 DHA,ESP가 함유되어 두뇌발달에 좋고 오징어는 우리몸에 좋은 불포화지방산이 많아서 기억력 감퇴를 개선하는 효과가 좋다고 합니다. 노화로 기억력이 떨어지는 어르신들이 먹어도 좋은 음식입니다.

오징어 - 여성 월경불순

오징어에 함유된 타우린은 기를 보충하고 특히 여성들의 월경불순에 도움이 된다고 합니다. 또한 오징어에 순환화알리늄 성분은 위를 보호하는 기능이 있어서 위염,위궤양등의 질환을 예방 개선하는 효과가 좋습니다.

☞ 싱싱한 오징어 고르는 법 TIP

모든 음식은 싱싱한 원재료가 가장 중요합니다.

어폐류의 경우 특히나 그런데요 싱싱한 오징어 고르는 간단한 방법은

오징어의 외형이 상처가 없는것을 고르고 오징어 빛깔이 검붉고 윤기있는 것이 좋습니다.

오징어의 선도가 떨어지는 것은 오징어가 흰색으로 변하고 부패하는 과정에서 반점도 생기기 때문에 잘보고 골라야  합니다.

북어의 효능  

성장발육

북어에는 리신과 트립토판도 성분이 들어있는데

뇌의 영양소가 되는 성분으로 성장기 아이들이 먹으면

많은 도움이 됩니다.

알코올 해독

음주후 북어를 먹으면 숙취해소에 도움이되는데

북어의 단백질은 아미노산이 다량으로 함유되어

아코올을 해독하고 간을 보호하는 작용이 뛰어납니다.

피로회복

북어에 함유된 영양소 비타민A .B1,B2는 피로회복,스트레스해소,

간회복에 도움을 줍니다.

 북어국과 콩나물 숙취해소 찰떡궁합

음식도 궁합이 중요합니다.

북어국과 콩나물은 숙취해소를 하는데 찰떡궁합을 이루는

음식입니다. 북어에 콩나물을 넣고 해장국을 끓이면

북어에 함유된 아미노산과 콩나물에 함유된 아스파라긴산,

비타민C가 첨가되어 알코올을 분해하는 훌륭한 음식이

됩니다.