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굴비의 효능
굴비는 몸이 허약체질의 사람이 원기회복을 위해 먹으면
도움되는 식품입니다. 환자나 노약자 동일 부담없이 먹을 수
있는 음식으로 다양한 영양분으로 활력을 넣어 줍니다.
굴비는 눈건강 특히 야맹증 치료에 도움되는 음식입니다.
굴비에는 비타민 A함유량이 많아서 안과절 질환이 있는
사림들이 먹으면 좋다고 합니다.
굴비에는 비타민,단백질,칼슘,철분등의 성분이 많이 함유된
음식으로 음산부와 성장기의 아이들이 먹으면 영양적으로 많이
도움되는 음식입니다.
굴비는 요로결석 및 전릾선을 강화하고 치료하는데 도움되는
음식입니다.
마른굴비 손질하는 방법
마른굴비의 대가리는 꺽어서 자르고 껍질을 벗깁니다.
등지느러미는 꼬리쪽부터 시작해서 등쪽으로 뜯어냅니다.'
꼬리쪽에 있는 배지느러미도 마찬가지 방법으로 뜯어냅니다.
꼬리 지느러미를 양손으로 잡고 뜯으면 몸통도 반으로 찢어집니다.'
뼈를 잘 발라내고 굴비살을 분리하면 손질 끝~~
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